Bourbon wordt al voornamelijk door mannen gedronken, maar in de Verenigde Staten werd die mannelijke factor nog eens uitvergroot. Geïnspireerd op holbewoners, werd in de VS het concept van ‘bone luging’ – het drinken van een shot bourbon door een stuk uitgehold bot – uitgevonden. Bij Red’s True Barbecue serveren ze het shotje als onderdeel van een compleet gerecht. Acht-uur-gerookt ossenvlees wordt geserveerd in de holte van het beenmerg, samen met een zoete ingelegde ui en een stuk maïsbrood. Het shotje bourbon drink je na het eten van de maaltijd via het bot.
Foto credit: Red’s True Barbecue
