Cashewnoten, uniek vanwege hun groeiwijze aan de kasjoeboom, bieden uitgebreide culinaire mogelijkheden voor de horeca en leveren tegelijkertijd gezondheidsvoordelen op. Dankzij het rijke voedingsprofiel van cashewnoten, met essentiële voedingsstoffen zijn deze noten goed voor een gezonde spijsvertering. De veelzijdigheid van cashewnoten maakt ze bovendien geschikt voor gezonde gerechten in de horeca. Om deze redenen kan de cashew niet ontbreken in de culinaire wereld van de horeca.
Cashewnoten zijn gezond vanwege hun rijke voedingsprofiel, met essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, vezels, gezonde vetten, vitamines en mineralen, die bijdragen aan een gezonde spijsvertering. Daarnaast bevatten cashewnoten antioxidanten die helpen bij het neutraliseren van ontstekingen in het lichaam, waardoor ze een waardevolle toevoeging zijn aan een evenwichtig dieet voor jouw gasten.
Cashewnoten zijn onmisbaar in de horecakeuken. Ze vormen een uitstekende optie voor gasten die bewust een gezonde levensstijl nastreven. Deze noten passen perfect bij de biohacking trend, waarbij gasten hun dieet steeds bewuster samenstellen voor optimale prestaties en welzijn. Bovendien zijn cashewnoten aantrekkelijk voor gasten die interesse hebben in vega(n), duurzame en allergenenvrije voedingskeuzes. Het is daarom essentieel dat de horeca cashewnoten opneemt in het menu, in lijn met de trends van gezond en bewust consumeren.
Hier zijn 10 smakelijke receptopties waarin cashewnoten gebruikt kunnen worden in de horeca:
- Cashewnoten-kipsalade: Meng geroosterde cashewnoten door een salade van gegrilde kip, gemengde bladgroenten, cherrytomaten, avocado en een romige dressing. Serveer als een lichte en voedzame maaltijd.
- Cashewnoten-pestopasta: Roer fijngehakte cashewnoten door een klassieke basilicumpesto en serveer over verse pasta met geroosterde cherrytomaten en Parmezaanse kaas. Een eenvoudig en smaakvol pastagerecht.
- Cashewnoten-kaasplankje: Presenteer een selectie van zachte en harde kazen samen met geroosterde cashewnoten, gedroogd fruit en crackers als een verleidelijk voorgerecht of als aanvulling op het dessertmenu.
- Cashewnoten-kerrie-groentecurry: Voeg gemalen cashewnoten toe aan een rijke kerrie-groentecurry voor extra romigheid en textuur. Serveer met basmatirijst en naanbrood voor een hartig en vullend hoofdgerecht.
- Cashewnoten-avocado-toast: Beleg geroosterd zuurdesembrood met geprakte avocado en bestrooi met gehakte cashewnoten, chili-vlokken en een scheutje olijfolie. Een heerlijk veganistisch ontbijt- of brunchgerecht.
- Cashewnoten-limoentaart: Bak een verrukkelijke limoentaart met een korst van gemalen cashewnoten en dadels. De nootachtige korst vormt een perfecte aanvulling op de frisse en pittige limoenvulling.
- Cashewnoten-kip-currywraps: Vul zachte tortillawraps met geroosterde cashewnoten, gekruide kipreepjes, gesneden groenten en een romige currysaus. Een smaakvol en draagbaar gerecht voor de lunch.
- Cashewnoten-vegetarische sushirol: Rol sushi gevuld met plakjes avocado, komkommer, wortel en geroosterde cashewnoten. Serveer met sojasaus en wasabi voor een verfijnde vegetarische optie op het menu.
- Cashewnoten-bananenpannenkoeken: Voeg fijngehakte cashewnoten toe aan het beslag van bananenpannenkoeken voor een knapperige en voedzame toevoeging. Serveer met vers fruit en ahornsiroop voor een heerlijk ontbijt of dessert.
- Cashewnoten-karamelbrownies: Bak smeuïge brownies met stukjes geroosterde cashewnoten en een swirl van zelfgemaakte karamel. Een decadent en verrukkelijk dessert om gasten mee te verwennen.
Inspiratie credits: Cishew Professional
