Dit gaat met champagne niet altijd op tenzij er een jaartal opstaat, millésime. Een millésime is een aanduiding voor het oogstjaar en is Frans voor ‘jaartal. Op de meeste champagne flessen staat geen jaartal en dan is het advies ze binnen een jaar te drinken. Indien er Millésime op de fles staat is er ook een jaartal vermeld. Deze aanduiding betekend dat de champagne druiven van één oogstjaar komen. De champagne wordt dan gebruikt van de wijnen van de op het etiket vermelde jaargang. Indien er geen jaartal op de fles staat worden er wijnen gebruikt van verschillende jaargangen. Is het wijnjaar echter heel goed geweest, dan worden de wijnen van die oogst samen gevoeg tot een cuvée en aangeduid met Millésime. Een goede Millésime wordt gevormd door de weersomstandigheden van een bepaald jaar waardoor het karakter per jaar kan verschillen. Kenmerkend aan een Millésimé is dat deze meestal altijd brut zijn en voor de verkoop langer in de kelders bewaard worden, minimaal drie jaar en vaak nog langer tot zelfs 10 jaar.
