Een cocktail met de butterfly pea bloem zorgt voor een interessante drankje en is al trending in Amerikaanse cocktailbars. Deze infusie aan je cocktail geeft heeft een aroma vergelijkbaar met groene thee, maar meer bosrijk en aards. Een paar druppels citroen zorgt dat de kleur veranderd.
De bloem komt voor in de tropische gebieden van Azië. In Zuidoost-Azië worden de blauwe bloemen gebruikt als een natuurlijke kleurstof. Het wordt toegevoegd aan rijst, thee, (fruit)sap of cocktail en bevat tevens de natuurlijke antioxidant proanthocyanidine.
Voeg drie of vier bloempluimen toe aan een cocktail voor een mooie blauwe of paarse kleur. Het mooie aan de bloem is dat je de blauwe kan laten veranderen door iets zuurs toe te voegen, dan kleurt het rood of paars.
De bloemen kunnen gebruikt worden voor een cocktail, thee of limonade maar ook met voedsel kan je het mengen omdat het een natuurlijke kleurstof is
Foto © Kirbiecravings
