Granola is een combinatie van haver, noten en zaden die je roostert in de oven. Je kunt er alle kanten mee op en dat maakt het zo leuk om te variëren. Gebruik als basis (onbewerkte) havervlokken, ongeveer 150 gram. Combineer met je favoriete (onbewerkte en ongezouten) noten. Denk aan walnoten, hazelnoten, pistachenoten, amandelen, cashewnoten, paranoten en pecannoten. Ook zo’n 150 gram. Voeg dan je favoriete zaden of pitten toe. Zoals lijnzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten of pijnboompitten. Zo’n 50 gram. Voor het zoete kleverige granola meng je het met honing, ahornsiroop of agavesiroop. Ongeveer 4 eetlepels. Beetje vet erbij in de vorm van plantaardige olie of kokosolie. Zo’n 3 eetlepels. Als laatste nog wat specerijen. Denk aan kaneel, gember (of gembersiroop) en kardemom. Een klein snufje nootmuskaat doet ook wonderen. En onbewerkte cacaopoeder erdoor is helemaal te gek. Kaneel en cacao mag je flink mee strooien (denk aan een volle theelepel, of 2) met de andere doe je wat voorzichtiger.
Bron: Francesca Kookt
