Veel vissoorten worden overbevist, wat ernstige gevolgen heeft voor onze oceanen en ecosystemen. Restaurant Kingfisher Fish and Chips wilde hier niet aan bijdragen en heeft daarom een bewuste keuze gemaakt. Met maar liefst twaalf soorten MSC-gecertificeerde vis op de kaart is Kingfisher Fish and Chips wereldrecordhouder. Dit fish & chips concept draait volledig om kwaliteit en het gebruik van duurzame producten.
Duurzame vis is niet alleen goed voor het milieu, maar ook voor de toekomst van de visserijsector. Door te kiezen voor duurzaam gevangen vis, helpen horecaondernemers mee om de visbestanden te beschermen en het voortbestaan van verschillende vissoorten te waarborgen. Bovendien kunnen gasten met een gerust hart genieten van hun maaltijd, wetende dat hun vis op verantwoorde wijze is gevangen.
Kingfisher Fish and Chips zet zich in om leegvissen tegen te gaan en serveert uitsluitend eerlijke, duurzame producten aan hun gasten. Via een QR-code kunnen gasten precies zien welke weg hun vis heeft afgelegd, van zee tot bord. Zo is er volledige transparantie over de herkomst en versheid van de vis, wat het vertrouwen van de consument versterkt.
Het keurmerk waar Kingfisher Fish and Chips gebruik van maakt, is het MSC (Marine Stewardship Council) keurmerk. Dit internationaal erkende keurmerk garandeert dat de vis afkomstig is uit goed beheerde en duurzame visserijen. Voor horecaondernemers is het MSC-keurmerk een belangrijke manier om zich te onderscheiden en aan te tonen dat zij bijdragen aan een verantwoorde en duurzame visserij.
