It’s the end of an era. Het ‘good enough’ tijdperk is aan zijn einde en het tijdperk van hyperspecialisatie en instagramwaardig eten is aangebroken. De millennials nemen geen genoegen meer met de zesjes cultuur en willen dat het eten en drinken opvallend, kleurrijk en shareable is. Aangezien het buiten de deur eten toe is genomen en dit uiteten voornamelijk bedoeld lijkt om online te kunnen ‘sharen’, is voorspelbaar en doorsnee niet meer interessant. Extravagant is wat werkt, met veel kleur, tropische en tot over de top als je kijkt naar de freakshakes. Een tip is je product of je concept als een echte ervaring te laten overkomen van hoge kwaliteit waardoor er een magnetisme kan ontstaan.
Bron: foodinspiration
