Dat de lat altijd hoog ligt in de keuken van Ramsay weet iedereen die hem kent. Wil je met hem werken dan heb je geen andere keuze dan te voldoen aan zijn standaard. Streven naar perfectie is voor Ramsay geen keuze maar het is noodzaak. Dezelfde perfectie gaat naar de inrichting van de keuken. Elke millimeter in de keuken is ingericht voor efficiëntie voor de koks. Het restaurant is ingericht om de gasten welkom te laten voelen zodat ze terug willen komen. Lees alles van Gordon in het boek ‘Denken als Gordon Ramsay’
