De herkomst van de plant bepaalt natuurlijk de smaak. Als de plant op een totaal andere plek groeit, dan smaakt hij natuurlijk ook anders. Dat is zo leuk aan koffie: het is nooit hetzelfde. Het klimaat speelt immers een belangrijke rol. De smaken in Midden-Amerika zijn voornamelijk bloemen, citrus, melkchocolade en een lichte body. In Zuid-Amerika is het weer net iets anders. Hier is het chocolade, karamel, nootjes en een volle body. In Afrika heb je wijnachtige aciditeit, citrus, bessen en een lichte body en ten slotte in Azië is het kruidig met een volle body. Natuurlijk kunnen er binnen de regio’s ook nog grote verschillen zitten, dus het is nooit saai met de bonen.
Foto credit via Coffeetea.about.com
