Een combisteamer is een heteluchtoven waarbij stoominbreng ervoor zorgt dat de droge, hete lucht wordt bevochtigd. Afhankelijk van de grootte en functie variëren de prijzen van combisteamers. Er zijn apparaten verkrijgbaar van €2300 voor een 5 x 2/3 GN-uitvoering, maar de prijzen kunnen oplopen tot €30.000 voor een 20 x 2/1 GN-uitvoering. Ook de aansluitingen van water, stroom (of gas) en de afvoer en eventueel afzuiging moeten worden meegenomen in het kostenoverzicht. Het is natuurlijk ook ontzetten belangrijk om deze combisteamer goed te onderhouden, zodat hij zo lang mogelijk meegaat. Dit moet ook worden meegenomen in het kostenplaatje.
Het kostenplaatje van een combisteamer
https://social.tippr.nl/het-kostenplaatje-van-een-combisteamer
Laatste artikelen
TOPPR van de maand juni: Kamel Aouichaoui – Floor Manager bij Pavarotti in Den Haag
TIPPR-team - 0
TOPPR van de maand juni is Kamel Aouichaoui (66), Floor Manager bij restaurant Pavarotti in het Haagse Kijkduin. Als de trotse drager van de titel...
Negroni Sbagliato
TIPPR-team - 0
“Sbagliato” is een Italiaans woord dat “fout” of “vergissing” betekent. In de context van cocktails verwijst het naar de Negroni Sbagliato, een variatie op...
Insight
Extra Marge en meer Gasten? Exclusieve Gerechten in de Horeca
Exclusieve gerechten zoals Japan's 'White Night' ijs van € 7.285In de horeca kunnen exclusieve gerechten een restaurant onderscheiden van de...
Op de hoogte blijven van de laatste trends in de horeca?
Meld je aan voor onze gratis nieuwsbrief.