Slagroom verliest vaak snel zijn stevigheid. Het ingrediënt dat dit kan voorkomen is gelatinepoeder. Ontzettend simpel, maar heel erg effectief. Let er wel op dat je de ongezoete variant van dit bindmiddel toevoegt. Deze geven namelijk de beste smaak. Voor één kom slagroom heb je zestig milliliter koud water en één theelepel gelatinepoeder nodig. Deze voeg je samen in een steelpan voor 20 minuten. In deze tijd kan de gelatine het water in zich opnemen. De de pan vervolgens op laag vuur en laat je hem staan totdat de gelatine is helemaal is opgelost. Laat ten slotte het mengsel afkoelen, om hem vervolgens door de zelfgemaakte slagroom te kloppen. Klaar is kees!
