Sahlep is fijngemalen wortel van de orchidee. In Turkije is dit een heel bekend winterdrankje! Het wordt gecombineerd met volle melk en suiker. Tijdens het koken wordt de melk dik, schuimig en fluffy door het poeder. Ideaal voor de koude, regenachtige dagen. Kook 1 liter volle melk, zet het vuur laag, los er 200 g suiker en 1 el vanillesuiker in op. Voeg 1 dessertlepel sahlep toe en roer voortdurend met een garde tot de melk opnieuw kookt en omhoogkomt. Voorkom aanbranden. Wanneer de melk dik en schuimig is, is het klaar. Serveer in vier glazen en bestuif met kaneel.
Bron: ELLE Eten
