In de lobby van The Ald Hotel Den Haag zorgt onze Horeca-TOPPR van oktober, Jeroen van der Werf ervoor dat elke gast zich écht welkom voelt. Na een paar jaar buiten de horeca keerde hij terug naar zijn grote liefde, de hotelwereld, waar hij met zijn energie, gastgerichtheid en oog voor detail het verschil maakt.
In dit interview vertelt Jeroen hoe hij dagelijks verbinding creëert tussen gasten en collega’s, waarom duurzaamheid voor hem vanzelfsprekend is, en wat hem drijft om de horeca elke dag een stukje beter te maken.
Ontdek waarom Jeroen dé stille kracht is achter het succes van The Ald Hotel en een inspiratiebron voor iedere horecamedewerker.
TOPPR van de maand oktober: Jeroen van der Werf
TIPS voor Horeca TOPPER’ s
Onze horeca-TOPPR van de maand oktober is Jeroen van der Werf, sinds september Service Manager bij The Ald Hotel in Den Haag. Na een paar jaar buiten de horeca te hebben gewerkt, koos hij bewust voor een terugkeer naar zijn grote liefde: de hotelbranche.
De levendigheid van de lobby, het contact met gasten en het teamwork op de werkvloer gaven voor Jeroen de doorslag. Met zijn frisse energie, gastgerichte instelling en oog voor detail zorgt hij ervoor dat elke gast zich gezien en gewaardeerd voelt. Die oprechte aandacht voor mensen is precies wat Jeroen onderscheidt – en waarom hij deze maand onze TOPPR is. “In de horeca voel ik me thuis.”
- Waarom denk je dat je bent genomineerd voor horeca-TOPPR van de maand?
- Waar komt je passie voor het horeca-vak vandaan?
- Hoe gaan jullie bij The Ald Hotel om met voedselverspilling en duurzaamheid?
- Wat is jouw tip voor (evt. toekomstige) horecamedewerkers?
OKTOBER–TOPPR: JEROEN!
Van harte, Jeroen! Waarom denk je dat jij bent genomineerd voor horeca–TOPPR van de maand?
“Ik denk dat ik ben genomineerd omdat ik me volledig heb ingezet voor het hotel. Als Service Manager stuur ik zowel het front office-team als het food en beverage-team aan – van het ontbijt in de ochtend tot de bar in de avond. Daarnaast ben ik de schakel tussen housekeeping en receptie; als er ergens iets speelt, los ik het op of verbind de juiste mensen aan elkaar. Het is een brede, dynamische rol waarin geen dag hetzelfde is – en juist dat vind ik geweldig.”
‘Geen moment spijt van m’n keuze, hier ben ik op mijn plek’
Na vijf jaar buiten de horeca te hebben gewerkt – een periode waarin corona roet in het eten gooide – maakte Jeroen bewust de overstap ‘terug’ naar de branche. “Ik werkte bij het ministerie van Buitenlandse Zaken, maar miste de energie van de hotelbranche, de dynamiek en het contact met gasten. Uiteindelijk heb ik de knoop doorgehakt en ben ik teruggekeerd naar de horeca – en daar heb ik nog geen moment spijt van gehad. Hier ben ik op mijn plek.”
Waar komt je passie voor de horeca vandaan?
“Die passie is er al sinds ik kind was. Als we uit eten gingen of op vakantie waren, kreeg ik altijd een bijzonder gevoel van die sfeer in restaurants en hotels. Ik vond het fascinerend hoe medewerkers gasten een fijne ervaring gaven. Toen wist ik al: daar wil ik deel van uitmaken.”
‘Geen dag is hetzelfde, en dat maakt werken in de horeca zo leuk’
Dus ging Jeroen na de middelbare school naar de hotelschool – eerst het mbo, daarna het hbo. “Tijdens mijn studies heb ik heel veel bijbanen gehad in verschillende bedrijven en merkte ik hoe veelzijdig en mensgericht het vak is. Wat mij het meest aanspreekt, is het totaalplaatje: de diversiteit van het werk, het contact met gasten en de samenwerking binnen het team. Geen dag is hetzelfde, en dat maakt werken in de horeca zo leuk.”
Hoe gaan jullie bij The Ald Hotel om met voedselverspilling en duurzaamheid?
“Duurzaamheid vinden we bij The Ald heel belangrijk. Zo werken we samen met Hotels for Trees; gasten kunnen een kaartje in de vorm van een boom aan de deur hangen om de schoonmaak over te slaan tijdens hun verblijf, en in ruil daarvoor wordt er ergens ter wereld een boom geplant. Een kleine handeling met grote impact.”
‘Door creatief te zijn gaat er vrijwel niets verloren’
“Ook op het gebied van voedselverspilling werken we slim. Voor het ontbijt en de bar bestel ik zelf de producten, waarbij ik goed kijk naar de bezetting van het hotel. Zo voorkomen we dat er te veel wordt ingekocht. Wat we overhouden, gebruiken we creatief; van overgebleven eieren maken we eiersalade, van fruit maken we smoothies. Zo gaat er vrijwel niets verloren.”
Jeroens gouden tip voor collega’s en toekomstig horeca–talent
Tot slot, wat is jouw tip voor horecamedewerkers of mensen die de horeca in willen?
“Mijn belangrijkste tip: doe het, probeer het. Wees jezelf, heb plezier en straal dat uit naar je gasten. Als een gast binnenkomt, begroet diegene dan zoals je iemand thuis zou ontvangen. De fijne kneepjes van het vak leer je vanzelf, maar oprechte gastvrijheid begint bij jezelf.”
En dát enthousiasme, die veelzijdigheid en de liefde voor het vak maken Jeroen tot een echte horeca–professional. Daarom is Jeroen van der Werf onze horeca–TOPPR van de maand: een Service Manager die laat zien wat echte horeca-passie en gastvrijheid betekenen.
TOPPR van oktober: Jeroen van der Werf – The Ald Hotel Den Haag
Bij TIPPR hebben we waardering voor de harde werkethiek van de horecamedewerkers, en daarom willen we hen graag in zonnetje zetten.
Wil je een horecamedewerker nomineren als TOPPR? Klik hier voor meer informatie hoe je een TOPPR kan aanmelden
Als TIPPR willen we de felicitaties overbrengen aan de TOPPR van de maand. Deze TOPPR maakt kans op de titel TOPPR van het jaar en zal meedingen naar deze eer tijdens de Horecava. Wil je meer lezen over het TOPPR-initiatief, klik dan hier.
TIPPR vindt het belangrijk om hardwerkende horecamedewerkers in het zonnetje te zetten en onze waardering uit te spreken naar deze TOPPR’s.
Daarom wordt er elke maand één horeca-toppr gekozen die het podium krijgt.
The Ald Hotel Den Haag
Ook een TOPPR nomineren?
Onze TOPPR Visie
Vanwege het personeelstekort is het van essentieel belang om ons personeel extra waardering te tonen. Het horecavak wordt nog wel eens onderschat en soms zelfs gezien als een bijbaan. Toch is werken in de horeca verre van verspilling, omdat het de communicatieve vaardigheden van medewerkers aanzienlijk versterkt.
Door het bewustzijn te vergroten, zal de waardering voor de horeca toenemen, wat leidt tot meer begrip en respect voor het vak. Het aanbieden van een TOPPR‑platform voor de horeca draagt bij aan deze waardering en kan de tevredenheid van medewerkers verder verhogen.
Missie
De horecabranche kampt met personeelstekorten en wordt vaak onderschat. Horecawerk is meer dan een baan; het is een waardevolle communicatieve ervaring die gelijkstaat aan topsport. Horecapersoneel verdient daarom grotere waardering en erkenning. Door het uitlichten van de prestaties van horeca‑TOPPRs wordt het bewustzijn over dit mooie beroep verhoogd en komt de horeca positief in de spotlight.
Doelstelling
Ons doel voor 2025 is om elke maand een horecamedewerker te eren met de titel TOPPR van de Maand. Uit deze maandwinnaars kiest vervolgens een publieksjury de TOPPR van het Jaar, die de First Plate Award ontvangt—een schaal die symbool staat voor pure gastvrijheid (want in de horeca begint alles op een bord). Samen met vijf strategische partners bundelen we onze krachten om dit initiatief breed uit te dragen en onze waardering voor het vak echt te versterken.
Wat houdt een horeca-TOPPR in?
Elke maand benoemen we een horecamedewerker tot Horeca‑TOPPR van de Maand. De winnaar krijgt een podium via de socialmediakanalen van TIPPR en onze strategische partners.
Waarom meedoen als Horeca‑TOPPR?
Als TOPPR van de Maand zetten we je in de spotlight:
Aan het eind van het jaar kiest een publieksjury uit alle maandwinnaars de TOPPR van het Jaar, die de First Plate Award ontvangt , de schaal die symbool staat voor gastvrijheid, want in de horeca begint alles op een bord.
We delen ter promotie ook jouw verhaal en werkplek extra op onze socialmediakanalen met de TOPPR partners.
Wie komt in aanmerking?
Een Horeca‑TOPPR is een collega die zich door proactiviteit, gastvrijheid, innovatie én het tegengaan van verspilling onderscheidt, en daarmee een inspirerend voorbeeld voor de hele branche is.
Hoe nomineer je iemand?
Ga naar www.tippr.nl/toppr en geef op wanneer jouw kandidaat bijvoorbeeld:
- Een dienst overneemt of extra uren draait
- Een nieuw menu of concept bedenkt
- Een onvergetelijke gastbeleving creëert
Wanneer worden de winnaars bekendgemaakt?
Maandwinnaar: Elke laatste dag van de maand maken we de TOPPR van de Maand bekend.
Jaarwinnaar: Aan het einde van het jaar stemt de horeca publiek op de TOPPR van het Jaar.
Waarom doen we dit?
Door regelmatig waardering te tonen versterken we de betrokkenheid van je team, blijven talenten langer behouden en laten we zien hoe waardevol een carrière in de horeca kan zijn. Met zulke initiatieven zetten we de branche bewust in de spotlights vanuit een positief perspectief, zodat mensen ervaren hoe dynamisch en betekenisvol het werk is. Zo wekken we enthousiasme en nieuwsgierigheid op, en hopen we dat steeds meer mensen kiezen voor het horecavak.
Doe mee!
Ken jij een collega die dit verdient? Vertel ons wie volgens jou de volgende Horeca‑TOPPR van de Maand is en waarom. Misschien staat hij of zij binnenkort op ons podium!
Nu je hier toch bent ...
Wil je inspiratie op maat, die afgestemd wordt op jouw behoefte?
Download dan geheel GRATIS de TIPPR app en ontvang onbeperkte input om je omzet te stimuleren.
