fbpx

HOW TO: Aubergine carpaccio

Af en toe komen we zo’n heerlijk gerecht tegen dat we wel moeten delen met jullie. Zo ook deze aubergine carpaccio met burrata. Een heerlijk gerecht om als lunch of voorgerecht te serveren. Niet te moeilijk, niet te groots. Gewoon, lekker.

Wat hebben we nodig?
Ingredienten voor 4 personen
– 2 aubergines
– Olijfolie
– 1 teentje knoflook
– Oregano
– Peper en zout
– 100 gr zongedroogde tomaat
– 2 bollen burrata
– 100 gr pesto
– 40 gr pijnboompitjes
– Handje basilicum

Hoe maken we dit:
1. Snijd met een mandoline dunne plakjes van de aubergines.
2. Meng de olijfolie met de knoflook, oregano, peper en zout. Bestrijk de plakjes aubergine met de olie.
3. Grill de plakjes aubergine totdat je de goudbruine streepjes ziet verschijnen.
4. Verdeel de aubergine over de borden.
5. Beleg de aubergine met de zongedroogde tomaat, burrata en pesto. Rooster de pijnboompitjes en verdeel deze over de aubergine carpaccio.
6. Garneer de aubergine carpaccio met verse basilicum.

Recept en foto: Uit Paulines Keuken

https://social.tippr.nl/how-to-aubergine-carpaccio

Laatste artikelen

Forecast Report 2025

De horecabranche staat onder DRUK in 2025. In het Forecast Report van 2025 bespreken we vijf cruciale thema’s die jouw succes bepalen en hoe...

Horeca-DRUK Forecast Report 2025: Strategieën voor Marge, Personeels- en Gasten-DRUK

In de dynamische horeca Nederland 2025 staat de sector onder grote druk door stijgende kosten, personeelstekorten en veranderende gastverwachtingen. Dit horeca trendrapport biedt waardevolle inzichten voor ondernemers die...
Advertismentspot_img

Op de hoogte blijven van de laatste trends in de horeca?

Meld je aan voor onze gratis nieuwsbrief.

0
    0
    Winkelwagen
    Jouw winkelwagen is leeg