fbpx

HOW TO: Avocado friet

Dat frietjes tegenwoordig niet meer alleen van aardappelen worden gemaakt is niks nieuws. Na de zoete aardappelfriet, pompoenfriet of bietenfrietjes zijn er nu ook de avocado friet! Het is net zo lekker als het klinkt en bevat ook nog eens gezonde vetten. Hier een receptje om deze nieuwste snack uit te proberen voor de feestdagen.

Ingrediënten

Voor de friet:
200 gr bloem
1 dl eiwit
100 gr panko (Japans broodkruim)
2 avocado’s
3 tomaten
½ ui, gesnipperd
1 ingelegde jalapeño, fijngesneden
1 limoen
1 el chilisaus
1 druppel Tabasco
1 tl gembersiroop
2 el olijfolie
1 el gerookte paprikapoeder

Bereiding
1. Ontvel en ontpit de avocado’s. Hou 1 halve avocado apart en snij de andere 3 ieder in 4 gelijke parten.
2. Haal de parten door de bloem en het eiwit, daarna door de panko.
3. Besprenkel met olijfolie en bak krokant. Op 200 graden duurt dit zo’n 8 minuten.
4. Maak ondertussen de salsa. Dit door de tomatenblokjes, rode ui, jalapeño, chilisaus, tabasco, gembersiroop, olijfolie en het limoensap en -rasp te mengen.
5. De halve avocado die over is gebleven, snij je in zo dun mogelijke plakken. Laat de avocado tijdens het snijden in zijn originele vorm. Na het snijden duw je de avocado langzaam uit elkaar, zodat je een lange slinger krijgt. Deze rol je tot een roos.
6. Leg de avocadofriet, de avocadoroos en de salsa op een bord, maak er een mooi geheel van.

Tip voor de garnering: Jonge daikonscheutjes, Korenbloem, Tuinkers

Bron: Elle Eten | Foto: Culy

https://social.tippr.nl/how-to-avocado-friet

Laatste artikelen

Een verrassende Maaza Colada!

Maaza Laat de zomerse vibes in jouw zaak stralen met de verrukkelijke Mango Colada, gemaakt met de heerlijke Maaza Mango. Maaza gebruikt enkel de allerbeste...

De Rijping van Oude Kaas in de Horeca

Kaasrijping, of affinage, is een essentieel proces waarbij kaas onder specifieke condities rijpt om zijn smaak, textuur en aroma te ontwikkelen. Dit proces varieert...
Advertismentspot_img

Op de hoogte blijven van de laatste trends in de horeca?

Meld je aan voor onze gratis nieuwsbrief.

0
    0
    Winkelwagen
    Jouw winkelwagen is leeg