Kinderen zijn soms moeilijk te verblijden met iets anders dan friet en kroket. Daarom gaan veel restaurants die een menu voor kinderen hebben toch nog de veilige weg. Er zijn een hoop snacks die zoetigheid met zich meebrengen en die ook lekker zijn voor kinderen. Met vandaag in de hoofdrol: gevulde eieren met avocado, want niet alleen volwassenen zijn dol op avocado!
Wat heb je nodig?
(voor 16 stuks)
8 eieren
1 avocado
1/2 limoen
1 el zure room
Peper en zout
Snufje paprikapoeder
1 takje koriander
1 teentje knoflook
Materialen
Spuitzak
Hoe maak je dit?
1. Kook de eieren in 10 minuten hard. Laat ze schrikken door de
eieren onder koud water af te spoelen.
2. Pel de eieren en snijd ze in de lengte doormidden.
3. Haal het eigeel met een lepeltje eruit en doe dit in de kom van je keukenmachine.
4. Voeg het limoensap, de zure room, de avocado, peper en zout, paprikapoeder en knoflook toe. Meng het tot een glad mengsel.
5. Doe het mengsel in een spuitzak en spuit mooie toeven op de eieren. Bestrooi de eieren met wat paprikapoeder en fijngehakte koriander.
Recept en foto: Uit Paulines Keuken
