De herfst is er weer en dat betekent dat de menukaart weer aangepast kan worden op een nieuw seizoen. Tijd om weer creatief te zijn en gasten te verblijden met heerlijke, herfstachtige recepten.
Wat heb je nodig?
(4 personen)
8 flinke portobello’s
olijfolie
2-3 el pesto, liefs vers
1 bol mozzarella, in stukken gescheurd
2 el pijnboompitten
8 sneetjes ciabatta
Hoe maak je dit?
Leg de portobello’s in een licht met olie bestreken ovenschaal en verdeel de pesto en de mozzarella erover. Bestrooi met de pijnboompitten en zet 8-10 min onder een niet te hete grill. Als de kaas is gesmolten en begint te borrelen zijn ze klaar. Rooster intussen het brood en serveer bij de portobello’s.
Recept en foto: ELLE Eten
