Met Kerstmis in aantocht kunnen we langzaam al gaan zoeken naar heerlijke gerechten om te bereiden. Niet alleen voor familie, maar ook voor de gasten natuurlijk. Wij vonden dit heerlijke recept en weten haast zeker dat je gasten er ook van zullen genieten!
Wat heb je nodig?
– 1½ kg pompoen
– 80 g gezouten roomboter
– ½ tl kaneel
– ¼ tl nootmuskaat
– 1 kruidnagel, verkruimeld
– ½ tl korianderzaad
– 100 g vloeibare honing
Hoe maak je dit?
1. Verwarm de oven voor op 180ºc. Was de pompoen en snij het vruchtvlees in stukken (laat de schil zitten). Smelt de boter en voeg kruiden en honing toe.
2. Leg de pompoenstukken op de bakplaat van de oven, met de schil naar beneden. Giet het botermengsel erover en zet ca 40 min in de oven.
3. Laat de pompoen konfijten tot hij glazig wordt. Lekker met gebraden kip.
Bron: ELLE Eten
