fbpx

HOW TO: Portobello’s met mozarella

Heerlijk als voorgerecht of als gerecht op de borrelkaart. Deze portobello’s zijn waanzinnig lekker en toveren zeker een lach op het gezicht van je gasten. Wat hebben je nodig (4 personen):

  • 4 portobello’ s
  • 100 g cherrytomaatjes
  • 7 g basilicum
  • 1 el balsamicocrème Ingrediënten Mozzarella:
  • 40 g cashewnoten (geweekt in water voor 2 uur + 1 nacht in de vriezer)
  • 150 g water – 15 g tapiocazetmeel
  • 1 el edelgist vlokken
  • 1 tl citroensap
  • ½ tl zout
  • 1 snufje witte peper
  • 1 snufje knoflookpoeder

Hoe maken we dit:

  1. Warm de oven voor op 180 graden.
  2. Leg de portobello’ s op een met bakpapier beklede ovenplaat en plaats in de oven voor 15 minuten.
  3. Maak ondertussen de “mozzarella”. Mix alle ingrediënten voor de mozzarella in een blender of keukenmachine tot een glad mengsel.
  4. Verhit een sauspan op middelhoog vuur. Giet vervolgens het mengsel in de pan. Kook voor 4-5 minuten en blijf constant roeren totdat je een kleverige mozzarellasaus krijgt.
  5. Haal de portobello’s uit de oven. Halveer de cherrytomaatjes. Beleg de portobello’s met de helft van de cherrytomaatjes en verdeel de mozzarella over de portobello’s. Top af met de overige cherrytomaatjes.
  6. Plaats de portobello’s nogmaals voor 7 minuten in de oven. Serveer met verse basilicumblaadjes en balsamicocrème.

Foto en recept credits: The Green Happiness

https://social.tippr.nl/how-to-portobello-s-met-mozarella

Laatste artikelen

Variabele prijsstelling in de horeca

De horeca maakt momenteel een belangrijke transformatie door waarbij betere bezetting en prijsflexibiliteit cruciaal zijn. Het gebruik van bestelzuilen met variabele prijsstelling stelt gasten...

80 Oesters Openen in 30 Seconden?

Het gebruik van vloeibare stikstof (liquid nitrogen) om oesters te openen is een methode die vaak in de horeca wordt toegepast, vooral als er...
Advertismentspot_img

Op de hoogte blijven van de laatste trends in de horeca?

Meld je aan voor onze gratis nieuwsbrief.

0
    0
    Winkelwagen
    Jouw winkelwagen is leeg