IJskoffie is populair vanwege zijn verfrissende en verkwikkende eigenschappen, vooral tijdens warme dagen. Het combineert de stimulerende effecten van koffie met de verfrissing van een koude drank, waardoor het een ideale keuze is voor gasten die op zoek zijn naar een koel alternatief. Bovendien biedt ijskoffie veel variatiemogelijkheden.
Bereidingswijze:
- Espresso zetten: Zet een kopje sterke espresso. Het is belangrijk dat de espresso vers en heet is.
- Shaken: Vul een cocktailshaker ongeveer halfvol met ijsblokjes. Giet de gezoete espresso over het ijs. Sluit de shaker en schud krachtig gedurende 15-30 seconden. Dit zorgt ervoor dat de koffie goed afkoelt en er een schuimlaag ontstaat.
- Serveren: Giet de geschudde espresso door een zeef in een gekoeld martini- of cocktailglas. Het resultaat is een ijskoude espresso
Variaties:
- Suiker toevoegen: Voeg de suiker toe aan de hete espresso en roer goed door tot de suiker volledig is opgelost.
- Vanille-ijskoffie: Voeg een paar druppels vanille-extract toe aan de koffie voordat je het met melk mengt.
- Mokka-ijskoffie: Voeg een eetlepel cacaopoeder of een scheutje chocoladesiroop toe aan de koffie.
- Karamel-ijskoffie: Voeg een scheutje karamelsiroop toe aan de koffiemix voor een zoete twist.
In Italië staat deze koffie bekend als de Caffè Shakerato. Het is belangrijk om deze niet te verwarren met een Espresso Martini, aangezien het een alcoholvrije variant is. Het is een populaire zomerse koffiedrank in Italië, vooral geliefd vanwege zijn verfrissende en lichtzoete smaak. De naam “shakerato” komt van het Italiaanse woord “shakerare,” wat “schudden” betekent, verwijzend naar de bereidingstechniek. Het drankje combineert de intensiteit van espresso met de verkoelende eigenschappen van ijs, wat het een perfecte dorstlesser maakt op warme dagen.
