Iedereen denkt maar dat kokosolie een wondermiddel is. Het is natuurlijk wel gezonder dan een dikke klont roomboter, maar toch zijn er een paar dingen die even vermeld moeten worden over kokosolie. Kokosolie is gezond, maar net zo gezond als olijfolie. Wel heeft het een hogere hittegrens, wat inhoudt dat je het heter kan laten worden dan olijfolie, zonder dat er schadelijke stoffen (vrije radicalen) vrijkomen. Je doet er verstandig aan te variëren met kokosolie en andere oliën. Goed om te weten: een recente analyse van Nutrition Reviews concludeerde dat kokosolie inwisselen voor een bron van onverzadigde vetten, zoals olijfolie, beter zou zijn voor je cholesterol en algehele gezondheid van het hart. Ook hiervoor geldt: alles met mate.
