Sahlep is fijngemalen wortel van de orchidee. In Turkije is dit een heel bekend winterdrankje! Het wordt gecombineerd met volle melk en suiker. Tijdens het koken wordt de melk dik, schuimig en fluffy door het poeder. Ideaal voor de koude, regenachtige dagen. Sahleppoeder wordt in de zomer ook in ijs verwerkt, maar daar schrijven we tegen die tijd wel weer een artikel over! De orchideeënwortel waar sahlep, ook wel sahlab of saleb, van wordt gemaakt komt voor in Anatolië, een gebied in Aziatisch Turkije. Daarbuiten is het zeer moeilijk verkrijgbaar, enkele Turkse winkels in Nederland hebben het soms in hun assortiment.
