In de Baarsjes in Amsterdam is er een koffietentje/bakkerij waabrij hun concept ‘het maken van de lekkerste koekjes’ is. Maar het zijn niet zomaar koekjes, naast de gekke combinaties van smaken in de koekjes, zit er ook een goed verhaal achter de bakkers. De winkel Koeckebackers is namelijk naast bakkerij en koffietentje ook een ontwikkelingsprogramma; mensen in de bijstand krijgen de kans om 9 maanden in de bakkerij te werken, zodat zij werkervaring opdoen en onder intensieve begeleiding weer de arbeidsmarkt op kunnen.
De mannen van Koeckebackers willen laten zien dat deze manier van re-intergratie werkt, en zo een voorbeeld worden voor andere bedrijven en die bedrijven eventueel ook jongeren in de bijstand gaan begeleiden. Erkenning is er in elk geval, want Koeckebackers kreeg in december de New Retail Champions Award uitgereikt voor het beste nieuwe retailconcept.
Bron: Misset Horeca
