De werelden van koffie en wijn liggen dichter bij elkaar dan je misschien zou denken. Beide werelden hebben een aantal raakvlakken. De manier waarop beide producten geteeld, geplukt of geoogst worden is vrijwel hetzelfde. Daarnaast zijn er veel overeenkomsten tussen de specifieke serveervoorschriften en de proefmethoden. Vandaar dat de gastronomen en wijnkenners van uit de hele wereld hun krachten bundelen voor de beste smaaksensaties. Het streven naar perfectie gaat tegenwoordig steeds verder. Met verschillende onderzoeken kunnen we tegenwoordig onze expertise telkens vergroten en krijgen we steeds meer inzichten in welke factoren bijdragen aan het beste kopje koffie.
