Op 13 maart 2023 heeft Michelin de selectie van de Michelin Gids België en Luxemburg 2023 gepresenteerd. In deze editie zijn 816 restaurants opgenomen, waaronder 149 restaurants bekroond met ten minste één Michelin Ster en 147 Bib Gourmand restaurants.
Dit jaar werd één restaurant met twee Sterren aan de selectie toegevoegd, 16 restaurants met een Ster, vier Groene Sterren en 22 Bib Gourmand restaurants.
Altijd op de hoogte blijven? Download de TIPPR-app?
De uitreiking bij onze zuiderburen is de voorboden op de uitreiking van de Nederlandse Michelin sterren die worden uitgereikt op 24 april, nog in Amsterdam?
- Eén nieuw restaurant wordt met twee Michelin Sterren bekroond
- 16 nieuwe restaurants worden onderscheiden met een Michelin Ster
- Vier restaurants ontvangen een Groene Michelin Ster vanwege hun inzet voor een duurzame gastronomie
De MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
Geselecteerde restaurants: 816
Michelin begon in 1900 met het kosteloos uitgeven van gidsen voor chauffeurs. Rond 1926 werd de eerste gids uitgeven met voor iedereen die onderweg was. Daarom de waardering zoals hieronder vermeld, gericht op de chauffeurs:
*** Unieke keuken. De reis waard! – 3
** Uitzonderlijke keuken. Een omweg waard! – 22 (waarvan 1 nieuw)
* Verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! – 124 (waarvan 16 nieuw)
Groenester Gastronomie en duurzaamheid – 15 (waarvan 4 nieuw)
Bib Gourmand De beste prijs-kwaliteitverhoudingen – 147 (waarvan 22 nieuw)
*** Drie sterren in België
Antwerpen Zilte
Kruishoutem Hof van Cleve
Roeselare Boury
** Twee sterren in België & Luxemburg
Regio Brussel
Brussel Bozar Restaurant (nieuw)
Ukkel Le Chalet de la Forêt
Brussel La Villa Lorraine by Yves Mattagne
Anderlecht La Paix
Regio Vlaanderen
Antwerpen Hertog Jan at Botanic
Antwerpen The Jane
Averbode Colette – De Vijvers
Beveren-Leie Castor
Duffel Nuance
Gent Vrijmoed
Izegem La Durée
Knokke-Heist Bartholomeus
Lommel Cuchara
Neerharen Ralf Berendsen
Opglabbeek Slagmolen
Sint-Kruis De Jonkman
Regio Wallonië
Arbre L’Eau Vive
Baudour d’Eugénie à Emilie
Ellezelles Château du Mylord
Liernu L’Air du Temps
Our La Table de Maxime
Luxemburg
Oetrange Ma langue sourit
* Één ster in België & Luxemburg NIEUW
Regio Brussel
Brussel Barge
Elsene Humus x Hortense
Regio Vlaanderen
Antwerpen GLASS
Antwerpen Misera
Kortrijk Table d’Amis
Ninove De Bakermat
Oudenburg Willem Hiele
Sint-Denijs-Westrem Sensum
Regio Wallonië
Autelbas La Grappe d’Or
Durbuy Le Grand Verre
Emptinne La Grange d’Hamois
Flobecq Le Vieux Château
Francorchamps Le Roannay
Grandhan La Table de Manon
Ohain La Table Benjamin Laborie
Luxemburg
Kayl Eden Rose
MICHELIN Awards
De Michelin Gids zet zich in om alle personen te bekronen die bijdragen aan onvergetelijke eetervaringen. Aan de hand van Awards zetten we ook enkele vakmensen die hiertoe bijdragen extra in de spotlights.
Mathieu Vande Velde (24 jaar) van nieuwbakken Michelin Ster Le Roannay in Francorchamps wordt erkend met de titel van Jonge Chef van het Jaar. De persoonlijkheid waarmee deze chef op korte tijd zijn stempel heeft gedrukt, maakt indruk. Onder de vleugels van David Martin (La Paix in Anderlecht) heeft hij zichzelf rustig aan kunnen ontplooien. Zijn mix van klassieke vakkennis en jeugdig enthousiasme zal ongetwijfeld nog hoge ogen gooien.
Yanick Dehandschutter van Michelin Ster Sir Kwinten in Sint-Kwintens-Lennik wordt onderscheiden met onze Sommelier Award, voor zijn vakkennis en de bijzondere associaties waarmee hij ons telkens verrast. Of hij nu een lokale geuze kiest, uitpakt met zijn zelf ontwikkelde “Vineuze” (een combinatie van geuze en schuimwijn) als aperitief of een klassieke Barbera serveert: deze sommelier drukt zijn stempel op Sir Kwinten.
Voor een totaal overzicht van alle nieuwe restaurants in België en Luxemburg, klik hier
Wil je meer weten? Download de TIPPR-app om met ons mee te TIPPR’n.
Nu je hier toch bent …
Wil je inspiratie op maat, die afgestemd wordt op jouw behoefte?
Download dan geheel GRATIS de TIPPR app en ontvang onbeperkte input om je omzet te stimuleren of open een TIPPR shop. Klik hier
Laat je verder inspireren in de TIPPR-app!
Download de TIPPR-app
