fbpx

Michelin sterren 2023: België & Luxemburg

Op 13 maart 2023 heeft Michelin de selectie van de Michelin Gids België en Luxemburg 2023 gepresenteerd. In deze editie zijn 816 restaurants opgenomen, waaronder 149 restaurants bekroond met ten minste één Michelin Ster en 147 Bib Gourmand restaurants.

Dit jaar werd één restaurant met twee Sterren aan de selectie toegevoegd, 16 restaurants met een Ster, vier Groene Sterren en 22 Bib Gourmand restaurants.

Altijd op de hoogte blijven? Download de TIPPR-app?



De uitreiking bij onze zuiderburen is de voorboden op de uitreiking van de Nederlandse Michelin sterren die worden uitgereikt op 24 april, nog in Amsterdam?

  • Eén nieuw restaurant wordt met twee Michelin Sterren bekroond 
  • 16 nieuwe restaurants worden onderscheiden met een Michelin Ster 
  • Vier restaurants ontvangen een Groene Michelin Ster vanwege hun inzet voor een duurzame gastronomie 

De MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023

Geselecteerde restaurants: 816

Michelin begon in 1900 met het kosteloos uitgeven van gidsen voor chauffeurs. Rond 1926 werd de eerste gids uitgeven met voor iedereen die onderweg was. Daarom de waardering zoals hieronder vermeld, gericht op de chauffeurs:

***                  Unieke keuken. De reis waard! – 3

**                    Uitzonderlijke keuken. Een omweg waard! – 22 (waarvan 1 nieuw)

*                      Verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! – 124 (waarvan 16 nieuw)

Groenester      Gastronomie en duurzaamheid – 15 (waarvan 4 nieuw)

Bib Gourmand De beste prijs-kwaliteitverhoudingen – 147 (waarvan 22 nieuw)

*** Drie sterren in België

Antwerpen                             Zilte

Kruishoutem                          Hof van Cleve 

Roeselare                               Boury  

** Twee sterren in België & Luxemburg

Regio Brussel

Brussel                                    Bozar Restaurant (nieuw)

Ukkel                                      Le Chalet de la Forêt

Brussel                                    La Villa Lorraine by Yves Mattagne 

Anderlecht                              La Paix 

Regio Vlaanderen

Antwerpen                             Hertog Jan at Botanic 

Antwerpen                             The Jane

Averbode                               Colette – De Vijvers 

Beveren-Leie                          Castor 

Duffel                                    Nuance 

Gent                                      Vrijmoed

Izegem                                  La Durée 

Knokke-Heist                          Bartholomeus 

Lommel                                  Cuchara 

Neerharen                              Ralf Berendsen 

Opglabbeek                            Slagmolen

Sint-Kruis                               De Jonkman 

Regio Wallonië

Arbre                                      L’Eau Vive 

Baudour                                  d’Eugénie à Emilie 

Ellezelles                                 Château du Mylord 

Liernu                                     L’Air du Temps

Our                                         La Table de Maxime 

Luxemburg

Oetrange              Ma langue sourit 

* Één ster in België & Luxemburg NIEUW

Regio Brussel

Brussel                                    Barge

Elsene                                     Humus x Hortense 

Regio Vlaanderen

Antwerpen                             GLASS

Antwerpen                             Misera

Kortrijk                                  Table d’Amis               

Ninove                                   De Bakermat

Oudenburg                             Willem Hiele

Sint-Denijs-Westrem               Sensum

Regio Wallonië

Autelbas                                 La Grappe d’Or

Durbuy                                   Le Grand Verre

Emptinne                                La Grange d’Hamois

Flobecq                                   Le Vieux Château

Francorchamps                       Le Roannay

Grandhan                                La Table de Manon

Ohain                                      La Table Benjamin Laborie

Luxemburg

Kayl                                         Eden Rose 

MICHELIN Awards 

De Michelin Gids zet zich in om alle personen te bekronen die bijdragen aan onvergetelijke eetervaringen. Aan de hand van Awards zetten we ook enkele vakmensen die hiertoe bijdragen extra in de spotlights.


Mathieu Vande Velde (24 jaar) van nieuwbakken Michelin Ster Le Roannay in Francorchamps wordt erkend met de titel van Jonge Chef van het Jaar. De persoonlijkheid waarmee deze chef op korte tijd zijn stempel heeft gedrukt, maakt indruk. Onder de vleugels van David Martin (La Paix in Anderlecht) heeft hij zichzelf rustig aan kunnen ontplooien. Zijn mix van klassieke vakkennis en jeugdig enthousiasme zal ongetwijfeld nog hoge ogen gooien. 

Yanick Dehandschutter van Michelin Ster Sir Kwinten in Sint-Kwintens-Lennik wordt onderscheiden met onze Sommelier Award, voor zijn vakkennis en de bijzondere associaties waarmee hij ons telkens verrast. Of hij nu een lokale geuze kiest, uitpakt met zijn zelf ontwikkelde “Vineuze” (een combinatie van geuze en schuimwijn) als aperitief of een klassieke Barbera serveert: deze sommelier drukt zijn stempel op Sir Kwinten. 

Voor een totaal overzicht van alle nieuwe restaurants in België en Luxemburg, klik hier

Stars @ Michelin 2023 België & Luxemburg

Wil je meer weten? Download de TIPPR-app om met ons mee te TIPPR’n.

Nu je hier toch bent …

Wil je inspiratie op maat, die afgestemd wordt op jouw behoefte?

Download dan geheel GRATIS de TIPPR app en ontvang onbeperkte input om je omzet te stimuleren of open een TIPPR shop. Klik hier

Laat je verder inspireren in de TIPPR-app!

Download de TIPPR-app

Laatste artikelen

Profiteer van het EK met Speciale EK-cocktails

Het EK nadert snel, en als horecaondernemer heb je de perfecte gelegenheid om hiervan te profiteren. Door EK-gerelateerde extra's aan te bieden, kun je...

Het belang van EBITDA in de horeca

Als horecaondernemer kan EBITDA je waardevolle inzichten bieden in je bedrijfsvoering. EBITDA, afgeleid van Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation, and Amortization, onthult de zuivere...
Advertismentspot_img

Op de hoogte blijven van de laatste trends in de horeca?

Meld je aan voor onze gratis nieuwsbrief.

0
    0
    Winkelwagen
    Jouw winkelwagen is leeg