Omega-3 en Omega-6 vetzuren zijn essentiële vetzuren wat inhoudt dat we deze vetzuren niet zelf kunnen aanmaken. We moeten deze dus binnen krijgen via het voedsel dat we eten. Omega-3 is onder andere belangrijk voor de vorming van celmembranen en het synthetiseren van hormonen. Vis bevat inderdaad Omega-3. Maar ook deze vis is niet in staat om deze vetzuren zelf aan te maken. De vis krijgt zijn omega-3 door het eten van planten, namelijk algen. En ook wij, mensen, kunnen voor al de nodige omega-3 vetzuren terecht bij planten. Spinazie, boerenkool, algen, walnoten, lijnzaad en chiazaad zijn bronnen van omega-3. Dit zijn bronnen bomvol nutriënten en zonder enige narigheid als cholesterol of kwik.
Bron: Voedingscentrum
