De foodservice-industrie staat onder druk door stijgende kosten, personeelstekorten en steeds hogere verwachtingen van gasten. TIPPR gaat een strategische samenwerking aan met HOMiES om om de leden van HOMiES te ondersteunen met data, trends en interactieve kennisdeling. Lees verder om te ontdekken hoe deze samenwerking ondernemers helpt om de uitdagingen van 2025 aan te gaan en voorop te blijven lopen.
Exclusieve TOPPR kaarten voor Horecava?
Download gratis de TIPPR-app
Data, trends en interactie als sleutel tegen de Horeca-DRUK
Amsterdam, 13-jan-2024 – 27 maart 2025 – De uitdagingen in de foodservice-industrie stapelen zich op. Voor veel ondernemers voelt het alsof ze continu brandjes aan het blussen zijn. Kosten stijgen, wetgeving wordt complexer, personeel is schaars en gasten verwachten steeds meer. De vraag is niet langer of je moet veranderen, maar hoe je kunt inspelen op de veranderingen om je horeca klanten echt te begrijpen en voorop te blijven lopen.
Daarom gaan HOMiES en TIPPR een strategische samenwerking aan. Deze samenwerking combineert de trendforecasting en data-analyse-expertise van TIPPR met de interactieve kennisdeling en netwerkmogelijkheden van HOMiES, waarmee we samen de horeca helpen om de druk in de sector te verlichten.
“Foodservice draait om mensen, niet om cijfers. Maar zonder de juiste cijfers loop je als professional achter de feiten aan. TIPPR brengt de data, wij brengen de ontmoetingen. Samen zorgen we ervoor dat kennis niet alleen wordt gedeeld, maar ook écht wordt toegepast,” aldus Mehmet Eser, oprichter van HOMiES.
De Horeca-DRUK: Wat speelt er in de markt?
De Horeca-DRUK Forecast 2025 biedt een blik op de belangrijkste trends en uitdagingen waarmee foodserviceprofessionals in 2025 te maken zullen krijgen. Dit rapport is tot stand gekomen door het verzamelen van data, inzichten en ervaringen vanuit de TIPPR horeca-community, 1.000 interviews met ondernemers, gecombineerd met de nieuwste AI-technologische ontwikkelingen en marktanalyses.
De vijf thema’s die centraal staan in deze forecast zullen de koers van de horeca in 2025 bepalen en zijn essentieel voor professionals die in willen spelen op de veranderingen die op komst zijn.
- Marge-DRUK: De kosten voor personeel, inkoop en energie stijgen, terwijl de mogelijkheden om deze door te berekenen aan de gast beperkt zijn. Dit dwingt ondernemers om slimmer en efficiënter te werken zonder dat de kwaliteit van hun aanbod in gevaar komt.
- Promotie-DRUK: Gasten aantrekken in een competitieve markt vraagt om effectieve en gerichte promoties. Maar hoe zorg je ervoor dat je acties niet alleen de aandacht trekken, maar ook daadwerkelijk bijdragen aan een hogere omzet en terugkerende klanten?
- Regel-DRUK: Nieuwe wet- en regelgeving maken ondernemen complexer. Van strengere voedselveiligheidsvoorschriften tot duurzaamheidsregels en arbeidswetgeving. De administratieve last neemt toe. Hoe kun je als ondernemer hier grip op houden en tegelijkertijd focussen op groei?
- Personeels-DRUK: Het vinden én behouden van goed personeel wordt een steeds grotere uitdaging. De loonkosten stijgen en de arbeidsmarkt blijft krap. Dit betekent dat bedrijven creatiever moeten zijn in hun personeelsbeleid en moeten investeren in employer branding en ontwikkeling.
- Gasten-DRUK: Gasten verwachten in 2025 meer dan alleen een maaltijd. Ze zoeken naar unieke belevingen, gepersonaliseerde service en technologische innovaties zoals self-ordering en AI-gestuurde aanbevelingen. Hoe speel je hier als ondernemer op in zonder je kernwaarden te verliezen?
Van data naar dialoog: Wat houdt de samenwerking in?
De samenwerking tussen HOMiES en TIPPR wordt tastbaar op 3 niveaus:
- Trendforecasting op de HOMiES Inspiratiedagen
Drie keer per jaar verzorgt TIPPR live trendanalyses, waarbij de vijf grote uitdagingen uit het Horeca-DRUK Rapport worden gekoppeld aan inzichten van gastsprekers en experts. Dit gebeurt op een interactieve manier, zodat professionals trends niet alleen begrijpen, maar ook vertalen naar de praktijk.
- Gamification: kennisdeling met impact
HOMiES maakt kennisdeling speels en interactief. Live polls, challenges en de Catchbox microfoon zorgen ervoor dat deelnemers actief meedoen en inzichten delen. Dit maakt de Inspiratiedagen niet alleen inspirerend, maar ook activerend.
- Exclusieve ‘TRENDS & TIPS’-content
Naast de live events wordt waardevolle kennis vastgelegd in exclusieve content voor HOMiES-leden. Denk aan praktische inzichten, samenvattingen en expertanalyses, gebaseerd op actuele marktdata en praktijkvoorbeelden.
“Werkdruk is in de horeca niet vreemd. Daarom neemt TIPPR de HOMiES mee in het Horeca-DRUK Forecast report 2025, waarin we de bevindingen vanuit onze TIPPR horeca-community delen. De Horeca-DRUK Forecast 2025 brengt de belangrijkste thema’s in de horeca aan het licht. Door de dialoog aan te gaan met de HOMiES kunnen we bewustwording vergroten, uitdagingen benoemen en samen oplossingen ontwikkelen,’ zegt Colin Westerwoudt, Managing Partner van TIPPR.”
Eerste resultaten op 20 maart tijdens de HOMiES Inspiratiedag
De eerste concrete vertaling van deze samenwerking vond plaats op 20 maart 2025 tijdens de HOMiES Inspiratiedag over De Toekomst van Klassieke Horeca. Tijdens deze sessie werden de belangrijkste ontwikkelingen, onder leiding van Colin Westerwoudt en Hemko van Wezel, besproken met de vijf aanwezige gastsprekers.
De volgende HOMiES Inspiratiedag staat gepland voor 12 juni 2025 bij Postillion Hotel Amersfoort Veluwemeer en gaat over De Next Big Reset in Catering. Met de sprekers Armijn Kos (Vitam), Daan Peters (Appèl) en Jacob-Jan Bos (Hutten)
Over HOMiES: Het verbindende kennis- en inspiratieplatform
Foodservice HOMiES is een kennis-, inspiratie- en netwerkplatform dat professionals in foodservice samenbrengt om inzichten te delen en elkaar te versterken. Met een breed scala aan evenementen als HOMiES Inspiratiedagen, Q&A Sessies en Masterclasses, biedt HOMiES het hele jaar kennis en inspiratie.
Met deze samenwerking met TIPPR voegt HOMiES opnieuw een sterke partner toe aan het netwerk, naast bestaande samenwerkingen met o.a. The Category & Trade Company, Hovingh & Partners, Gastvrij Rotterdam, MiWebb en Fast Forward.
Over TIPPR: Innovatie en data als motor voor de Horeca
TIPPR is hét platform dat horeca- en foodserviceprofessionals helpt om toekomstbestendige keuzes te maken vanuit de No Waste-filosofie. Via de TIPPR-community en de inzet van AI levert TIPPR relevante kennis en inzichten die bedrijven in staat stellen snel zichtbaar te zijn en gevonden te worden door de horeca, waardoor ze effectief kunnen inspelen op de laatste ontwikkelingen.
Dit versterkt de samenwerking met leveranciers en andere professionals. Met behulp van AI, marktonderzoek en data gedreven publicaties zoals trendforecasting en inzichten, ondersteunt de No Waste advisory tak van TIPPR foodservicebedrijven bij het succesvol grip krijgen op veranderende marktomstandigheden en het realiseren van strategische groei.
Wil je meer weten? Download de TIPPR-app om met ons mee te TIPPR’n.
Nu je hier toch bent …
Wil je inspiratie op maat, die afgestemd wordt op jouw behoefte?
Download dan geheel GRATIS de TIPPR app en ontvang onbeperkte input om je omzet te stimuleren of open een TIPPR shop. Klik hier
Tekst credits: Kilicaslan Hulya
Laat je verder inspireren in de TIPPR-app!
Download de TIPPR-app
