Een groente die in de maand april het beste tot zijn recht komt is de rabarber. Dat komt goed uit vinden wij, want de overheerlijke en veelzijdige rabarber mag wel wat vaker gebruikt worden. Wat dacht je van een heerlijke rabarber mojito? Deze rabarber mojito is een leuke variant op de traditionele mojito met limoen en munt, die altijd goed aanslaat maar een beetje saai is. Voeg rabarbersiroop toe en snijd een mooi stuk rabarber voor de garnering. Een verrassende en smaakvolle eyecatcher en ook nog eens gezond.
