De laatste jaren lijkt het concept catering de goede kant op te gaan. Waar de laatste tijd meer vraag naar is, is gebruik maken van sociale inzetbaarheid rondom cateringbedrijven. Denk bijvoorbeeld aan mensen met een handicap, een uitkering of die op een andere manier niet meekunnen draaien op de arbeidsmarkt. Vooral op het gebied van cateringklussen worden er meerdere banen gecreeerd voor deze groep mensen. Bij verschillende grote bedrijven, zoals bijvoorbeeld Energieleverancier Essent, wordt de lunch voorbereid door mensen met een beperking. Zij serveren bijvoorbeeld soepen, tosti’s en salades. Gerechten die makkelijk te bereiden zijn en snel klaar wanneer de lunchspits begint.
Bron: Misset Horeca
