Personeelskosten zijn altijd een grote kostenpost en daarom proberen we vaak te kijken hoe wij dit zo gunstig mogelijk kunnen laten uitkomen. Vandaar deze tips:
TIP 6:
Reken de loonkosten en omzet eens per afdeling uit! Zo kun je goed zien hoe elke afdeling presteert. Ook zie je zo sneller een positieve of negatieve trend binnen jouw zaak. Misschien haalt de “afdeling” bediening met minder kosten meer omzet op dan het keukenpersoneel.
