fbpx

TIPS: Gerechten garneren (3-5)

Een gerecht garneren kan nog een hele klus op zich zijn. Je wilt niet een te oubollige garnering, maar ook weer niet te veel poespas. Garnering is meestal een eenvoudige, kleurrijke toevoeging, dus je hoeft geen heel nieuw recept te bedenken om naast je maaltijd te serveren. Als je wat ideetjes zoekt zijn er allerlei creatieve mogelijkheden die bij elk voor-, hoofd- of nagerecht passen. Hier een aantal tips om je garnering nog aantrekkelijker te maken

3. Bepaal of je sterke of milde smaken wilt gebruiken. Een mild gerecht heeft misschien garnering nodig die je bestrooid hebt met kruiden of specerijen, maar de garnering hoeft niet altijd een sterke smaak te hebben. Als het gerecht al complexe smaken heeft, is het beter om de garnering niet te veel smaak te geven, anders kunnen de smaken met elkaar botsen.[1]

4. Varieer met kleur en textuur. Kies een kleur die contrasteert met de rest van het gerecht, zodat de garnering goed zichtbaar en aantrekkelijk is. Daarnaast is een knapperig stukje groente een goede aanvulling op een verder zacht gerecht.

5. Rangschik de garnering op het bord. De garnering springt beter in het oog als het op een contrasterende ondergrond ligt. Als het eten zelf al verschillende kleuren heeft, leg de garnering dan direct op het bord of op de schaal. De meeste garnering is het mooist op een witte ondergrond, maar als de garnering felle kleuren heeft kan een donker bord ook heel mooi zijn.

Bron: wikihow.nl

https://social.tippr.nl/tips-gerechten-garneren-3-5

Laatste artikelen

Een verrassende Maaza Colada!

Maaza Laat de zomerse vibes in jouw zaak stralen met de verrukkelijke Mango Colada, gemaakt met de heerlijke Maaza Mango. Maaza gebruikt enkel de allerbeste...

De Rijping van Oude Kaas in de Horeca

Kaasrijping, of affinage, is een essentieel proces waarbij kaas onder specifieke condities rijpt om zijn smaak, textuur en aroma te ontwikkelen. Dit proces varieert...
Advertismentspot_img

Op de hoogte blijven van de laatste trends in de horeca?

Meld je aan voor onze gratis nieuwsbrief.

0
    0
    Winkelwagen
    Jouw winkelwagen is leeg