In de dynamische wereld van de horeca draait alles om de ervaring van de gast. Zoals beschreven in ons trendrapport 2024: “Horecahacking”, worden stijgende kosten gecompenseerd door een verbeterde klantervaring. Maar hoe tillen we die ervaring naar nieuwe hoogten? Door te investeren in het trainen en ontwikkelen van ons personeel, de cruciale schakel tussen onze visie en de beleving van de gasten. Ontdek hieronder vier krachtige manieren hoe de gastenervaring kan worden verbetert:
- Gastvrijheid: Door ons horecapersoneel te trainen in de kunst van gastvrijheid, creëren we een sfeer van warmte en welkom die blijft hangen lang nadat de gasten vertrokken zijn. Dit gaat verder dan het leren van protocollen en procedures; het omvat ook het begrijpen van de individuele behoeften en verwachtingen van elke gast. Een goed getraind personeelslid kan anticiperen op de wensen van de gast, zelfs voordat ze worden uitgesproken. Dit betekent het aanbieden van persoonlijke aanbevelingen, het elegant oplossen van problemen en het verlenen van een attentie die de gasten het gevoel geeft dat ze thuis zijn.
- Productkennis: Maar het gaat verder dan alleen service. Door ons horecapersoneel te trainen in productkennis, kunnen we een diepgaande en boeiende ervaring bieden aan onze gasten. Van het vertellen van verhalen over de oorsprong van een gerecht tot het adviseren van de perfecte wijn-spijs combinatie, een goed geïnformeerd personeelslid kan de eetervaring transformeren tot een onvergetelijke reis voor de zintuigen.
- Teamwork: Door ons horecapersoneel te trainen in communicatie en teamwork, kunnen we een sfeer van samenwerking en enthousiasme creëren die besmettelijk is voor onze gasten. Een glimlach, een oprechte groet, een gepassioneerde uitleg – het zijn deze kleine details die een blijvende indruk achterlaten.
- Upselling en Klantbinding: Getraind horecapersoneel is beter in staat om suggestieve verkoop te doen en extra’s aan te bevelen, waardoor de omzet wordt verhoogd. Bovendien kunnen medewerkers met goede communicatievaardigheden een band opbouwen met gasten, wat leidt tot loyaliteit en herhaalbezoeken.
Laten we dus geen talent verspillen, maar investeren in onze mensen, hen de tools en training geven die ze nodig hebben om uit te blinken. Bovendien leiden investeringen in ons horecapersoneel tot zowel tijd- en geldbesparingen. Wanneer we ons horecapersoneel koesteren en ontwikkelen, koesteren en ontwikkelen we ook de ervaring van onze gasten. En dat is waar ware gastvrijheid om draait.
Inspiratie & foto credits: Apprendo
