De visbar maakt een opmars. Vis staat steeds meer centraal als toegankelijk en gezonder alternatief voor vlees. Rauwe vis mag gepresenteerd worden zoals op de markt en geeft direct een versbeleving. In Restaurant Pesca hebben ze deze marktbeleving doorgevoerd en beging je de avond met het uitzoeken van je vis. Dit is een uniek visconcept waar vis in een theater beleving wordt aangeboden. De gast kiest de verse vis bij de marktplaats waarin alle vis uitgestald ligt.
