Een mes van staal moet je slijpen, omdat het na veelvuldig gebruik steeds minder scherp zal worden. Je kunt een mes zelf aanzetten of wetten. Wanneer een mes niet meer scherp wordt met een aanzetstaal of wetstaal, zal het professioneel geslepen moeten worden. Maar let op: gebruik je mes nooit meteen nadat je het geslepen hebt. Tijdens het slijpen komen er namelijk inimini stukjes metaal vrij, en dat is niet iets waar je graag op wilt kauwen. Was je mes daarom na het slijpen altijd direct goed af en droog ‘m met een vaatdoek om dat soort taferelen te voorkomen.
Bron: ELLE Eten
