Tegenwoordig hebben steeds meer wijnflessen een draaidop. Dit werkt natuurlijk een stuk gemakkelijker en scheelt je horecapersoneel een hoop tijd. Toch is het aanbieden van wijnen met een kurk een goede tip om je omzet te verhogen. Uit onderzoek is namelijk gebleken dat gasten bereid zijn meer te betalen wanneer zij een wijnfles met kurk bestellen. Een tip daarbij is wel om met al je horecapersoneel een korte uitleg te geven van op welke manier je het beste een wijnfles kan ontkurken.
