We kennen allemaal de tip wel: verwijder de zaadjes uit de rode peper, zodat het wat minder scherp wordt. Uhhh, wrong! Het zijn niet de zaadjes die iets te scherpe momentjes tot gevolg kunnen hebben. Nee, de echte badasses zijn de witte zaadlijsten. Daarin bevindt zich de stof capsaïcine, die het hete en branderige gevoel veroorzaakt. In de zaadjes zit dat bijna niet. De zaadjes verwijderen en de lijsten laten zitten, heeft dus amper effect. Toch wel handig, zo’n weetje!
Bron: ELLE Eten
