Zee-egels worden gezien als delicatesse. De smaak van een zee-egel is te vergelijken met die van kreeft. Best lekker dus! Hoe je ze eet? Je eet ze rauw en uit de hand, maar je kunt ze ook bakken en verwerken in een gerecht. Denk aan een omelet, een soep of een zelfgemaakte mayonaise.
