HOP staat voor Horeca Ontwikkel Platform en is een fonds dat is opgericht door de sociale partners in de horecasector (onder meer Koninklijke Horeca Nederland, CNV Vakmensen en De Horecabond) om samen te investeren in de ontwikkeling en toekomstbestendigheid van de horeca. Via dit fonds worden projecten gefinancierd zoals verbeterde werkomstandigheden, promotie van werken in de horeca, betere aansluiting onderwijs–praktijk en innovatie in arbeidsvoorwaarden. Kort gezegd: HOP is bedoeld om de sector sterker en aantrekkelijker te maken voor ondernemers én medewerkers.
Moet je meedoen?
De HOP-regeling is verplicht voor alle werkgevers en werknemers die onder de werkingssfeer van de fonds-cao Horeca vallen. Dat betekent: zodra je bedrijf werkzaamheden verricht die onder de horeca-cao vallen zoals hotels, restaurants, cafés, catering of fastservice ben je automatisch aangesloten bij het fonds en dus verplicht de HOP-premie af te dragen.
De fonds-cao is een aparte cao naast de reguliere horeca-cao, maar sluit daar direct op aan: de horeca-cao regelt de arbeidsvoorwaarden, terwijl de fonds-cao de gezamenlijke investering in ontwikkeling en scholing via het HOP-fonds vastlegt. De overheid heeft deze fonds-cao algemeen verbindend verklaard, waardoor deelname wettelijk verplicht is voor alle bedrijven binnen de horecasector. Alleen organisaties die niet onder de horeca-cao vallen, zoals sommige payroll bedrijven of ondernemingen met een eigen cao, kunnen buiten de regeling vallen
Sinds wanneer geldt HOP?
- De regeling is vastgelegd in de horeca-cao en specifiek in de HOP-cao die per 1 september 2024 in werking is getreden.
- De feitelijke premie-inning start op 1 april 2025. Vanaf dat moment dient zowel werkgever als werknemer te betalen.
- Voor 2024 gold de premie nog op 0 % (er werd tijdelijk geen premie geheven) omdat de regeling nog in de opstartfase zat.
Waarom betalen we voor de HOP?
De horeca staat onder druk wat betreft personeel, instroom, behoud, opleiding en imago. De HOP-regeling zorgt voor een gezamenlijke bijdrage om die uitdagingen aan te pakken.
- Werknemers én werkgevers dragen ieder 0,1% van het premieplichtig loon bij. Totaal dus 0,2%.
- De werkgever houdt 0,1% in op het loon van de medewerker (zichtbaar op loonstrook) én betaalt zelf 0,1%.
- Het geld gaat naar sectorbrede initiatieven: onderwijs, promotie, werkomstandigheden, innovatie.
- De gedachte is dat je door bij te dragen meewerkt aan een aantrekkelijker sectorklimaat, wat indirect het makkelijker maakt om personeel aan te trekken en vast te houden.
Wat moet je ermee?
Als horecaondernemer is het belangrijk om te weten hoe je de HOP-regeling praktisch in je bedrijf integreert:
- Zorg dat je loonadministratie per 1 april 2025 (of zodra van toepassing) de inhouding van 0,1% op het premieplichtig loon weergeeft.
- Geef transparantie aan je medewerkers: leg uit wat de inhouding betekent en waarom deze regeling er is. Een voorbeeldbrief is beschikbaar.
- Let op de facturering: vanaf de start ontvang je van HOP de eerste factuur en vanaf 2026 per kwartaal.
Hier zijn enkele voorbeelden van projecten waar het Horeca Ontwikkel Platform (HOP) geld aan besteedt:
- De campagne Ontdek Hospitality is een promotieactie om werken in de horeca aantrekkelijker te maken en nieuwe medewerkers te werven. Dit project is onderdeel van het Hospitality Pact, waarin bedrijven als Accor Hotels, NH Hotels, HMSHost en Heineken Nederland samenwerken met onderwijs en overheid om het imago van de horeca te versterken en meer instroom te realiseren.
- Het project RI&E-tool voor de horeca van KHN is een digitale tool speciaal voor horecaondernemers om risico’s op de werkvloer in kaart te brengen en werkomstandigheden te verbeteren.
- De actie Cao-tekst in B1-taal – de horeca-cao in begrijpelijke taal door KHN, zodat medewerkers beter begrijpen wat hun rechten en plichten zijn.
- Het project beleid op margedruk, een praktische e-learning waarmee horecaondernemers leren om winstgevend te blijven bij stijgende kosten. De module biedt handvatten voor prijsberekening, voorraadbeheer en marketing.
Hoewel de HOP-regeling bedoeld is om de hele horecasector te versterken, is voor ons niet duidelijk waar de subsidies precies naartoe gaan en welke partijen het geld daadwerkelijk ontvangen. Opvallend is bijvoorbeeld dat ondernemers alleen gebruik kunnen maken van de RI&E-tool als ze lid zijn van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) of 100 euro moeten betalen. Dat roept vragen op, want zowel ondernemers als medewerkers dragen gezamenlijk bij aan het HOP-fonds. In feite betalen zij dus mee aan een subsidieproject, waarvoor ze vervolgens nogmaals moeten betalen om er gebruik van te kunnen maken.
