Ach, die good old jenever slaat bijna nooit de plank mis. Maar wat is dat toch met al die benamingen die erbij komen kijken? Wij hebben een klein woordenboek voor jullie, dat het voor de beginnende jenever kenners / kenners in opleiding lekker makkelijk wordt.
1. Jonge jenever
De nieuwe mode in de naoorlogse 20e eeuw werd jonge jenever op basis van maximaal 15% (doch vaak erg weinig of geen) moutwijn, aangevuld met deze ‘nieuwe’ neutrale alcohol en distillaten- of maceraties van “botanicals”. met een minimaal alcoholpercentage van 35%.
2. Oude jenever
Oude jenever bevat een stevigere ruggengraat van (gebeide) moutwijn, verder verrijkt met neutrale alcohol en botanicals. ‘Oude’ staat voor de oude stijl van jenever maken, deze stamt uit begin 20e eeuw. Minimaal alcoholpercentage 35%.
3. Korenwijn is na moutwijnjenever het meest ambachtelijke jeneverdistillaat, met minimaal 51% moutwijn, neutrale graanalcohol, botanicals en een alcoholpercentage van minimaal 38%.
