Het aperitief heeft twee elementen, namelijk, de drank in de vorm van een bijvoorbeeld een Spritz en kleine hapjes, zoals chips of bruschetta’s. De...

Na het droogproces wordt de zalm gerookt; hangend aan de huid, en niet liggend (zoals vrijwel alle andere zalmen). En ook aanzienlijk langer bij...

Tijdens de Horecava, hét evenement voor de horeca in Nederland, is vandaag de winnaar van de prestigieuze TOPPR van het Jaar 2024 bekendgemaakt: Geurt...

Stemmen kan hier!Kom naar Horecava van 13 tot 16 januari en help ons de horeca TOPPR in de schijnwerpers te zetten, terwijl je jezelf...

Hoe Stop je Annuleringen en Vul je Restaurant Last-Minute?Als horecaondernemer weet je dat het runnen van een restaurant soms onvoorspelbaar kan zijn. Vooral in...

Stem op de TOPPROnze november TOPPR is Boris van den Berg, bedienend medewerker/supervisor van het Noordwijkse boutique hotel Vesper en beachclub Bries. Hij werd overtuigend genomineerd door...

Het Verhaal van Pulque: Een Traditie uit Mexico vs Tequila & MezcalWat maakt Pulque anders dan Tequila en Mezcal?Pulque, tequila en mezcal komen allemaal...

Per 1 januari 2025 treden er diverse wijzigingen in werking die van belang zijn voor horecaondernemers. Hieronder een overzicht van de belangrijkste veranderingen:1. Nieuwe...