#SHARING IS CARING Zondag: 06-05-18 #TIP – Er is gebleken dat mensen gelukkiger worden van eten delen, omdat er een soort gevoel van samenhorigheid ontstaat. Daarom zie je steeds vaker sharing dinner op de kaart staan waarbij je
SHARING IS CARING
WE WANT WAGYU
#WE WANT WAGYU Vrijdag: 04-05-18 #TIP – Er komt steeds meer aandacht onder de consumenten voor ‘’goed’’ vlees. Bijvoorbeeld het Japanse Wagyu vlees. Een Wagyu is van oorsprong een Japans runderras en staat voornamelijk bekend als zeer exclusief en
MORE MACARON
#MORE MACARON Maandag: 30-04-18 #TIP – Die geliefde macaron: we krijgen er geen genoeg van. Helaas wordt er ei voor gebruikt voor de bereiding. Dat is voor veganisten dus een beetje jammer, want macarons zijn toch wel een geschenkje
KOP-TOT-STAART
#KOP-TOT-STAART Zaterdag: 28-04-18 #TIP -Het kop-tot-staart-principe heeft zich ook in de barwereld weten te nestelen. En dan met name voor het fruit, de groente en de kruiden die worden gebruikt. Bladeren, sap en de overgebleven schillen van citrusvruchten, overrijp
SLOW COFFEE
#SLOW COFFEE Zondag: 22-04-18 #TIP – Na de hype van de snelle en intense Italiaanse espresso, is het tijd voor een tegenbeweging: Slow Coffee. Bij Slow Coffee gaat het om de ‘langzame’ zetmethodes die de nuances en zachtheid
GIN MEDICINE
#GIN MEDICINE Vrijdag: 20-04-18 #TIP – Dat Gin Tonics nog steeds favoriet zijn is niks nieuws, vooral als je weet dat GT’s helpen tegen hooikoorts. Volgens Asthma UK kunnen gasten met hooikoorts hun biertje of wijntje beter laten staan.
RABARBER MOJITO
#RABARBER MOJITO Maandag: 16-04-18 #TIP – Een groente die in de maand april het beste tot zijn recht komt is de rabarber. Dat komt goed uit vinden wij, want de overheerlijke en veelzijdige rabarber mag wel wat vaker
ODE AAN DE RUM
#ODE AAN DE RUM Zondag: 08-04-18 #TIP – Uit het aanbod van dranken blijkt dat de rum toch wel een favoriet blijft. Dit komt mede door de veelzijdigheid van rum. De drank is geschikt voor mannen die van
ZOMERBIER KAART
#ZOMERBIER KAART Vrijdag: 06-04-18 #TIP – De zomer zit eraan te komen dus het is hoog tijd voorbereidingen te treffen voor de drankenkaart. Hierop mogen een paar goede speciaalbieren niet ontbreken, zeker de blonde varianten en IPA’s niet! Tegenwoordig
KOFFIE SOMMELIERS
#KOFFIE SOMMELIERS Donderdag: 05-04-18 #TIP – De werelden van koffie en wijn liggen dichter bij elkaar dan je misschien zou denken. De manier waarop beide producten geteeld, geplukt of geoogst worden is vrijwel hetzelfde.Vandaar dat de gastronomen en
