#QUINOA BITE Donderdag: 14-06-18 #TIP – QUINOA BITE: Het gebruik van structuren en texturen blijft belangrijk, zeker nu steeds vaker plantaardige gerechten de menukaarten domineren. Je zou er misschien niet direct aan denken, maar quinoa kan hierin een verrassende
#ICE TOPPING Vrijdag: 08-06-18 #TIP – ICE TOPPING, oogverblindend. Met dit warme weer is ijs erg populair. Het eten van een ijsje is tegenwoordig een beleving. Zwart softijs blijkt dé ijstrend te zijn van deze zomer en the sky is the limit op het gebied van toppings. Diamanten van chocola
#Bo Nam @ tippr.tv Maandag: 04-06-18 #TIPPR.tv – Bo Nam over de veranderingen in de Horeca: “Door het grote aanbod moet je je blijven onderscheiden met eten en service”. Bao, Nghia & Thuan, mede-eigenaren van Bo Nam, vertellen over
#PULPO ALLA GALEGA Dinsdag: 29-05-18 #TIP – Zoals de octopus in Zuid-Europese landen bijna overal op de menukaart te vinden is, is dat in Nederlandse restaurants nog te weinig het geval. Zonde! Want de vis is zo veelzijdig en
#LIGHT UP YOUR MENU Zaterdag: 12-05-18 #TIP – Je hebt het vast wel eens meegemaakt. Je gaat zelf een gezellige cocktailbar of cafe in waar de lichten gedimd zijn en er een gezellige sfeer met kaarslicht hangt. Erg romantisch, alleen het
#TIPPR – SHARE YOUR PASSION Vrijdag: 16-03-18 #TIP – Share you passion, looking for inspiration? In Nederland zijn Horeca professionals dagelijks bezig met het inspireren van elkaar en hun gasten. TIPPR is ontwikkeld voor en door de Horeca. In
Maandag: 05-03-18 #TIP – ”Horeca is heel leuk, als je weet hoe je het spel moet spelen”. Volgends Casper Reinders, eigenaar van verschillende horecabedrijven in Amsterdam, is de belangrijkste tip om altijd bij jezelf te blijven en alles op
Zaterdag: 03-03-18 #TIP – Met de winterkou tot in onze botten is het belangrijk je gasten goed warm te kunnen houden. Een grote kom dampende ramen is daarvoor de perfecte oplossing! Naar de traditionele noodlesoup uit Japan lijkt steeds
Woensdag: 28-02-18 #TIP – Het is misschien nog lastig voor te stellen nu de temperatuur nog flink onder nul ligt, maar in veel gemeenten gaat het terrassen seizoen vanaf morgen, 1 maart, van start! Het kan zomaar zijn dat
Zondag: 25-02-18 #TIP – We stappen allemaal weleens met het verkeerde been uit bed. Ook je gasten zijn niet altijd te genieten, maar om nou meteen de endorfine pillen te grijpen of deze uit te gaan delen is ook
