Trend

De geur van geroosterde kastanjes, de warme kleur van herfstbladeren en het knisperende geluid van vallende noten....

Ardo Kruiden maken het verschil. Ze tillen een gerecht van goed naar geweldig. Daarom biedt Ardo een uitgebreid...

De MICHELIN Gids 2025 voor Nederland wordt op 6 oktober 2025 gepresenteerd in het MECC Maastricht. Hier vind je alle artikelen rondom de gids: van de nieuwste sterrenrestaurants en Bib Gourmands tot de belangrijkste trends en achtergronden.

De kosten in de horeca lopen op, marge staat onder druk. Gasten drinken vaker non-alcoholisch (of low-ABV),...

Wat is een dinner show?Een dinner show is een avondvullend concept waarbij een diner wordt gecombineerd met...

Het is een oud gezegde in de horeca: “Je wordt rijk van de drank, arm van het...

Voor wie zijn gasten wil verrassen met een verfijnde en visueel indrukwekkende creatie, is de Insalata Eldorado...

Deze romige en aromatische soep is het toonbeeld van comfort food met een exotische twist. Met kokosmelk,...

De Smokey BBQ Bloemkool is hét voorbeeld van hoe je een simpel ingrediënt kunt transformeren tot een...

We hoeven je niet te vertellen dat marges onder druk staan. Inkoop, personeel, energie, alles is duurder....

“Sbagliato” is een Italiaans woord dat “fout” of “vergissing” betekent. In de context van cocktails verwijst het...

In een tijd waarin gezondheid, bewust eten en fitness steeds belangrijker worden voor consumenten, spelen eiwitten een...

Marge-druk is een complex en uitdagend aspect van de horeca, maar met de juiste strategieën en aanpassingen...

De Promotie-Druk is een essentieel onderdeel van de Horeca Druk Forecast 2025, aangezien het de realiteit weerspiegelt...

Regeldruk is een uitdaging die we als collectief moeten aangaan. De horeca draagt bij aan de sociale...

Personeelsdruk blijft een cruciaal probleem voor de horeca in 2025, maar het biedt ook kansen voor innovatie....