Insight

Over en weer bellen zonder iemand aan de telefoon te krijgen: we kennen het allemaal. Het kost...

De Nieuwe Amsterdamse Spuitwaterfabriek maakt een traditioneel, gezond en gezuiverd bruisend water. Nu kun je denken: daar...

Er is een like-teller ontwikkeld, die je in het restaurant of bar op kunt hangen of neer...

Heb jij een ontbijt en/of lunchkaart? Lees dan snel verder, want hier ga je blij van worden! Gepocheerd,...

Naast bakken, kun je watermeloen ook langzaam laten garen. Bij restaurant Graham’s Kitchen bijvoorbeeld. Hier heb je...

Koffie is populair en zal altijd populair blijven. Toch ontstaan er ook nog nieuwe trends in koffieland...

Eten weggooien is hartstikke zonde. Zo ook het weggooien van de broccoli stronk. Van broccoli kun je...

Het is licht, fris en past helemaal bij de zomer: tomatenwater. Eigenlijk bestaat het voornamelijk uit het...

Koks en niet-koks werken wekelijks/dagelijks met bouillon. Het is een goede basis voor soepen, sauzen en stoof...

Zo nu en dan plaatsen wij graag recepten om horeca professionals te kunnen inspireren. Samenwerken staat bij...

In een paar 2.050 euro naar binnen werken. Chefkok Diego Buik regelt het wel. Ingrediënten als dry-aged...

Er wordt veel voedsel weggegooid, maar dat komt vaak ook doordat men niet op de hoogte is...

Ingrediënten - 10 ml water - 200 g suiker - 25 g boter (kamertemperatuur) - 125 g slagroom (kamertemperatuur) - 6 g...

In toprestaurants zie je vaak de 80/20 verhouding terugkomen in de gerechten, met een beetje vlees en...

We zijn ons vaak heel bewust van wat we eten en hier word door veel restaurants op...

We kennen natuurlijk al de all day breakfast trend. De hele dag door kun je overal de...