Insight

Als gasten hetzelfde gerecht bestellen, wil je als restaurantmanager dat deze op precies dezelfde manier worden bereid,...

In de Baarsjes in Amsterdam is er een koffietentje/bakkerij waabrij hun concept ‘het maken van de lekkerste...

Zoals op de Horecava 2018 al te zien was, speelt duurzaamheid en circulariteit de aankomende jaren de...

Het wordt steeds duidelijker bij de consumenten dat het dagelijks eten van vlees en vis geen must...

Het gaat goed met de cocktail cultuur in Nederland. Steeds meer excentrieke recepten komen om de hoek...

Het ontwikkelen van een nieuw horeca concept lijkt soms makkelijker dan je denkt. Je hebt een idee...

Steeds vaker zie je nieuwe horecagelegenheden uit de lucht schieten die de duidelijke keuze maken voor 1...

Op de menukaart zie je nog regelmatig de klassieke drie verdeling: een menu heeft een ontbijt, lunch...

Om je heen zie je steeds meer mensen rekening houden met duurzaam leven en gezond en natuurlijk...

Het is belangrijk als horecaondernemer je te beseffen dat werk een belangrijke omgeving is voor je personeel...

Het is belangrijk als horecaondernemer je te beseffen dat werk een belangrijke omgeving is voor je personeel...

Eigenheid zorgt ervoor dat mensen fan van je worden, of niet. Maar laten we van het positieve...

Zwangere vrouwen, mensen aan de antibiotica en alle andere niet- alcoholdrinkers opgelet! Er is een spirit op...

In samenwerking met het ROC van Amsterdam ontwikkelt Hotel Casa een nieuwe mbo-opleiding die het tekort aan...

Dat de avocado de meest gewilde (hipster)groente is van de afgelopen jaren is niks nieuws. Maar door...

Als je gasten eenmaal binnen zijn, is de tafel het visite kaartje van het eten. Het servies...